Zutaten (für 4 Personen)

• 100 g weiße Schokolade (Kuvertüre)
• 2 Eier
• 40 g Zucker
• 1 Gelatineblatt
• 250 ml Sahne

Zubereitung

• Die weiße Schokolade grob schneiden und im Wasserbad langsam schmelzen.
• Die Eier mit dem Zucker auf dem Wasserbad warm aufschlagen anschließend mit dem Rührgerät kalt schlagen.
• Die Sahne steif schlagen.
• Das Gelatineblatt ca. 5 min im Wasser einweichen.
• Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und anschließend mit einem Schuss Bacardi erwärmen, bis sich die Gelatine auflöst.
• Die flüssige Gelatine rasch in die Eiermasse einrühren.
• Die zerlassene Schokolade dazugeben und  verrühren.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
• Die Masse zugedeckt einige Stunden kalt stellen.

• 125g Naturjoghurt
• 125g Topfen
• 45g Zucker
• 1Pkg. Vanillezucker
• 1 El Zitronensaft
• 150g Sahne, geschlagen
• 1 1/2 Blatt Gelatine

• Die Gelatine im kalten Wasser einweichen.
• 50g Naturjoghurt mit der Gelatine auf dem Wasserbad auflösen.
• Das restliche Joghurt, den Topfen, Zucker, Vanillezucker und  Zitronensaft gut verrühren.
• Nun die geschlagene Sahne unterheben.
• Die Creme in Gläser oder Formen abfüllen und kalt stellen.

• 450 g  Wasser
• 40 g  Hefe
• 300 g Roggenmehl
• 100 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Weizenmehl
• 1 esl. Olivenöl
• 1 Teelöffel Brotklee
• 70 g Walnüsse
• 15 g Salz

• Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Olivenöl auflösen.
• Die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
• Nun alles zusammen zu einem Teig kneten und an einen warmen Ort  aufgehen lassen.
• Anschließend den Teig in eine Kastenform füllen und nochmals aufgehen lassen.